Feines Carbonara Rezept mit Schwarzem Trüffel
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Vielleicht spürt man das Temperament auch in meiner Küche. Aber ich hatte tatsächlich zwei Tage einen amerikanischem Kollegen an meiner Seite, der mich Tag und Nacht begleitet hat und der wirklich alles strengstens kontrolliert hat, was ich gemacht habe. „Weiße Trüffel sind bereits eines der seltensten Lebensmittel der Welt, aber einen weißen Trüffel dieser Größe zu finden, ist fast eine einmalige Gelegenheit. Trüffel sind die edelsten Speisepilze der Welt. Unser umfassendes 4-tägiges Psilocybin Retreat Programm wurde sorgfältig zusammengestellt und umfasst 2 tiefgreifende Psilocybin Zeremonien (Trüffel). Traditionell eignen sich neutrale Gerichte am besten, um den intensiven und überwältigenden Duft der Trüffel zu genießen: rohes Fleisch, Spiegelei und Tajarin mit Butter sind vielleicht die besten Beispiele dafür, wie der Duft der Trüffel verblüffen kann. Du kannst dein normales Rührei auch mit Trüffelsalz würzen oder statt normaler Butter Trüffelbutter verwenden. Das geht, in dem Ihr die Butter schaumig schlagt und dann das Trüffelöl untermischt. Du kannst auch frische Kräuter mixen oder sie zusammen mit dem Trüffelöl zur Mayo geben. Auch dieses Trüffelöl verwenden Sie am besten in Kombination mit Fleisch- und Pastagerichten. Heute bin ich verantwortlich für 130 Leute hier auf Schloss Elmau und habe vier Küchenchefs mit 50 Köchen unter mir. Wir führen auch ein hervorragendes italienisches Restaurant, das „Fidelio" und ein thailändisches Restaurant, das „Summit" mit vier Köchinnen aus Bangkok
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