Ce que vous devez savoir sur la Truffes Rouges et pourquoi
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Rentrer en ville, après deux années de retraite, c’est cela qui vous donne un coup. C’est que maintenant, m’annonça le secrétaire, nous sommes devenus un organe de grande information. En attendant, nous vous enverrons notre feuille. Nous buvions un verre. Le beau temps était mon maître, le soleil, mon patron. Les manières de Mary étaient toutefois entièrement changées à mon égard : en même temps qu’elle conservait la modestie et la retenue convenables à son sexe, truffes noires en tranches et huile de truffe blanche elle déployait aussi une franchise qui était la conséquence de son intimité à Ravensnest et de la sincérité de son naturel. Pourtant quand j’ouvris mon journal, je vis avec plaisir que l’on parlait encore d’une fillette dont on recherchait le satyre. Ainsi, d’une Note publiée dans le même Recueil par M. Louesse, en 1868, il paraissait résulter qu’en raison d’expériences comparatives faites sur la variété Marjolin et la Pomme de terre Hardy, la production proportionnelle la plus faible, relativement au poids des tubercules plantés, avait été celle des Pommes de terre les plus grosses. Mais enfin, deux ans dans les bruyères à contempler les nuages qui sont si grands quand les hommes sont si petits, voilà qui vous donne une bonne dose de philosophie et de mépris
Oui, vieux, une bonne petite chaumière, une vieille baraque, un pantalon à trous, des cheveux qui s’en foutent, avoir eu tout cela. Mon vieux, je ne vais pas t’ennuyer davantage. Mon ami plia le sien, en deux, en quatre, en huit, en seize, tassa le tout et jeta cette boulette. Je vous prie d'offrir, par cette considération, une pension de douze cents livres287-a à M. d'Alembert; c'est peu pour son mérite, mais je me flatte qu'il l'acceptera en faveur du plaisir que j'aurai d'avoir obligé un homme qui joint la bonté du caractère aux talents les plus sublimes de l'esprit. En quarante ans de pratique, Henri Dessolas aura compris deux ou trois choses qu'il transmet aujourd'hui à son petit-fils Bastien. Il pensait à des choses. On prétend que les choses ont changé depuis la guerre. Mais c’était nécessaire. Sinon tu ne comprendrais mon histoire. Tout de même si c’était vrai, s’il y avait ces enfants pendant qu’ici cette dinde… En un mot, c’était une charmante voisine, et sa présence à Ravensnest avait donné un nouveau charme aux visites annuelles de Marthe au « vieux manoir » (bâti en 1785). Tel est le résumé de l’histoire et des qualités de la famille Warren, tel que me l’avait fait connaître ma sœur dans une correspondance de cinq ans
Tandis que Mistral me disait ses vers dans cette belle langue provençale, plus qu'aux trois quarts latine, que les reines ont parlée autrefois et que maintenant nos pâtres seuls comprennent, j'admirais cet homme au dedans de moi, et, songeant à l'état de ruine où il a trouvé sa langue maternelle Truffes noires et blanches fraîches ce qu'il en a fait, je me figurais un de ces vieux palais des princes des Baux comme on en voit dans les Alpilles: plus de toits, plus de balustres aux perrons, plus de vitraux aux fenêtres, le trèfle des ogives cassé, le blason des portes mangé de mousse, des poules picorant dans la cour d'honneur, des porcs vautrés sous les fines colonnettes des galeries, l'âne broutant dans la chapelle où l'herbe pousse, des pigeons venant boire aux grands bénitiers remplis d'eau de pluie, et enfin, parmi ces décombres, deux ou trois familles de paysans qui se sont bâti des huttes dans les flancs du vieux palais
Quant aux fiacres, il n’y avait plus que ces machines que je considérais encore comme un phénomène désagréable : des autos, des autos, des autos. Mais cette mer, Elstir, comme ceux qui rêvaient dans ces barques engourdies par la chaleur, en avait, jusqu’à une telle profondeur, goûté l’enchantement qu’il avait su rapporter, fixer sur sa toile, l’imperceptible reflux de l’eau, la pulsation d’une minute heureuse ; et on était soudain devenu si amoureux, en voyant ce portrait magique, qu’on ne pensait plus qu’à courir le monde pour retrouver la journée enfuie, dans sa grâce instantanée et dormante. Songe donc que la pairie est un ressort trop nouveau dans notre gouvernementabilité, comme disait le feu roi, pour que les pairs puissent posséder de grandes fortunes. Le rendement moyen des Hawaiians est de 100 grammes. L’horrible vrai est toujours plus horrible encore ! Plus sérieusement, il s'agit de comprendre pourquoi la truffe du chien est froide et humide
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